梅菜扣肉

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珍芙妮
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梅菜扣肉的用料

五花肉 500克 梅菜 20克
酱油，蚝油，还有料酒，老干妈 各十克。 盐味精鸡粉。 各五克。
辣椒粉老抽生抽白醋 各适量。 高汤 150克。

梅菜扣肉的做法

梅菜扣肉的做法图解1

步骤1

将梅菜泡入凉水中，洗净。
梅菜扣肉的做法图解2

步骤2

将五花肉放入水锅中煮熟。
梅菜扣肉的做法图解3

步骤3

将煮好的肉捞出，猪皮上抹白醋老抽。
梅菜扣肉的做法图解4

步骤4

锅入油烧至七成热把肉放进油锅中炸至呈金黄色。然后把炸好的肉捞出，沥去油，放入温水中泡软。
梅菜扣肉的做法图解5

步骤5

将肉块切成8厘米长0.5厘米厚的肉片。
梅菜扣肉的做法图解6

步骤6

在切好的肉片上加入料酒盐味精鸡粉胡椒粉龙牌酱油，拌均入味腌制20分钟。
梅菜扣肉的做法图解7

步骤7

把入味腌制好的肉片整齐摆放在碗中备用。
梅菜扣肉的做法图解8

步骤8

将梅菜放入锅中倒入高汤，加入胡椒粉生抽蚝油，老干妈，盐味精鸡粉胡椒粉小火煨出味。
梅菜扣肉的做法图解9

步骤9

将煨好的梅菜摆放在肉上，入蒸锅中火蒸两小时，取出倒扣在盘中即可。

梅菜扣肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-15

©本菜谱的做法由 珍芙妮 编写，未经授权不得转载

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