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【宝贝，欢迎你！】送给新生婴儿的祝福
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前段时间同事喜得贵子，我琢磨着要送点礼物给他。其实早在宝宝出生前一个月就有这个小计划了。我在想要做点什么有创意的小饼干，一份有纪念意义的礼物。于是，这一系列的baby饼干产生了。母亲怀胎十月的大肚照，7月17日宝宝来到这个世界上。取名蒋林城。还有奶瓶、衣服、口水兜、糖果和儿童推车。由于没有这些形状的模具，所以我在纸板上将图案画出来然后剪下，面团按照轮廓割出形状。这是我最用心做的一次饼干，虽然熬夜做饼干很累，但是当看见自己辛辛苦苦做出来的成果，还是倍感欣慰的。尤其是同事很喜欢，顿时觉得很开心满足。
糖霜饼干的做法
步骤1
黄油室温软化后，加糖粉打至颜色发白，体积膨大的羽毛状。然后将蛋液分次加入黄油里打均匀。（分两到三次左右加入。）用筛网筛入面粉，刮刀拌成均匀的面团。
步骤2
面团放在油纸上，用保鲜膜盖上然后用擀面杖擀成厚薄均匀的饼坯。天气热可放进冰箱冷冻半小时。
步骤3
找一块稍微硬一点的纸板，然后画出想要的图案。
步骤4
用剪刀沿着轮廓剪下图案。
步骤5
用小刀刻出所需要的形状。这一步要小心地别把面团弄坏了。
步骤6
刻好的饼干坯放入烤盘内。（刻好后如果难移动，可以整个入冰箱冷藏一会，饼干坯冻硬后就很容易移动了）
步骤7
提前预热好烤箱，180度烘烤8-12分钟。期间要观察饼干烘烤的程度，中间可里外调转一次方向，以免烤焦。
步骤8
烤好的饼干晾凉后待用。
步骤9
蛋白糖霜做法：蛋白打到粗泡后分次加入糖粉，然后加入柠檬汁 或者白醋， 慢速打到尖峰状态，将搅打好的蛋白霜分成若干份，调入喜欢的颜色，装入裱花袋就可以在饼干表面进行绘制了。
步骤10
大面积底色的蛋白霜可用少量的水进行稀释，拉线的糖霜则需粘稠一些。
步骤11
画完后用牙签调整一下，让边缘更整齐，让表面更平整。
步骤12
大胆发挥想象，做了糖霜棒棒糖。中间放的是巧克力夹心。饼干上面是糖霜装饰。
步骤13
饼干大合照。
步骤14
最后，将饼干放入包装袋里，再配上一个漂亮的包装礼盒，打包好送人啦！糖霜饼干的烹饪技巧
1、糖霜一定要用特细的糖粉，不要用料理机直接打的糖粉，因为会有一些大的颗粒，导致成品粗糙。
2、糖霜饼干的特点就是好看和甜，如果不是很爱吃甜的朋友可以适量减糖。
3、剩余的糖霜可以密封好放进冰箱储存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2015-08-15
©本菜谱的做法由 凌冰冰 编写，未经授权不得转载
凌冰冰
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