杏仁瓦片酥

9874 浏览 142 收藏
收藏
anny871
anny871
＋ 关注

刚开始玩烘焙的时候总买各种各样的原材料，最后快到保质期了就想方设法消耗完，记得这杏仁片本来是用来装饰奶油蛋糕的，后来一直没用到，就都做成瓦片酥了，方便快捷，是新手的好选。

杏仁瓦片酥的用料

杏仁片 50g 糖粉 15g
低筋面粉 10g 蛋白 1个
黄油 20g

杏仁瓦片酥的做法

步骤1

将杏仁片放入大点的碗内，加入糖粉、软化的黄油搅拌，再加入蛋白液搅拌均匀，最好分三次加，使每片杏仁片都裹上蛋白液。搅拌时别太用力，杏仁片很容易碎。
杏仁瓦片酥的做法图解2

步骤2

搅拌均匀后，烤盘上铺锡纸，用勺子舀一块杏仁片到锡纸上，然后用勺子拨弄成规则的形状，再轻轻压实。
杏仁瓦片酥的做法图解3

步骤3

放入预热好的烤箱内，中层，上下火，180度，12分钟，时间视自己烤箱的温度调整，烤的时候最好在烤箱边观察，上色后关火。
杏仁瓦片酥的做法图解4

步骤4

晾凉后食用，很酥脆，很香。

杏仁瓦片酥的烹饪技巧

1、蛋白具有很强的粘连性，可以把材料都粘到一起，如果很干可以适当加点鸡蛋液。2、没有糖粉的可以用细砂糖代替。3、烤的时候建议站在烤箱边观察，上色后关火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-15

©本菜谱的做法由 anny871 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 零食 饼干

杏仁瓦片酥的其他做法更多

杏仁瓦片酥的全部作品更多

上传我做的这道菜

杏仁瓦片酥的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 杏仁瓦片酥

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 杏仁瓦片酥的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活