【小食刻 3】炖豆腐

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炖豆腐的用料

老豆腐 500克 猪肉 180克
大蒜 30克 生姜 20克
香葱 8克 老抽 10克
生抽 30克 料酒 30克

炖豆腐的做法

【小食刻 3】炖豆腐的做法图解1

步骤1

准备老豆腐500克 猪肉180克 大蒜30克 生姜20克 香葱8克 老抽10克 生抽30克 料酒30克
【小食刻 3】炖豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切3cm左右大小
【小食刻 3】炖豆腐的做法图解3

步骤3

肥肉和瘦肉分开 肥肉切片
【小食刻 3】炖豆腐的做法图解4

步骤4

廋肉剁成肉末
【小食刻 3】炖豆腐的做法图解5

步骤5

大蒜切碎
【小食刻 3】炖豆腐的做法图解6

步骤6

生姜切碎
【小食刻 3】炖豆腐的做法图解7

步骤7

香葱切断
【小食刻 3】炖豆腐的做法图解8

步骤8

豆腐冷水下锅 开大火 焯水
【小食刻 3】炖豆腐的做法图解9

步骤9

水烧开后 捞出豆腐 沥干水备用
【小食刻 3】炖豆腐的做法图解10

步骤10

锅了加油烧热加入肥肉片煸炒到金黄色
【小食刻 3】炖豆腐的做法图解11

步骤11

加入切好的 葱 姜 蒜炒香
【小食刻 3】炖豆腐的做法图解12

步骤12

加入瘦肉煸炒
【小食刻 3】炖豆腐的做法图解13

步骤13

加入准备好的 老抽 生抽 料酒
【小食刻 3】炖豆腐的做法图解14

步骤14

加入豆腐小心煸炒
【小食刻 3】炖豆腐的做法图解15

步骤15

加入大火烧开转小火
【小食刻 3】炖豆腐的做法图解16

步骤16

小火炖30分钟就可以出锅了
【小食刻 3】炖豆腐的做法图解17

步骤17

装盘

炖豆腐的烹饪技巧

图文版不清楚的话 还有更详细的视频版 搜狐：http://my.tv.sohu.com/user/267799858 优酷：http://i.youku.com/u/profile 微博：http://weibo.com/cicimiyu
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-17

©本菜谱的做法由 小食刻 编写，未经授权不得转载

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