鸡蛋布丁

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蔚蓝的海虾很帅帅
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用鸡蛋壳做鸡蛋布丁，看起来特别漂亮呢！

鸡蛋布丁的用料

鸡蛋 16～18个 淡奶油 100ml
牛奶 400ml 糖 90g
蛋黄 7个 全蛋 2个
香草条 半条

鸡蛋布丁的做法

鸡蛋布丁的做法图解1

步骤1

用专用的开蛋器把鸡蛋敲一个小口
鸡蛋布丁的做法图解2

步骤2

把鸡蛋和蛋壳分开
鸡蛋布丁的做法图解3

步骤3

鸡蛋清洗干净，倒放晾干
鸡蛋布丁的做法图解4

步骤4

把全部材料倒进大盆搅拌均匀（香草条切开取出里面的籽，香草壳剪成小段，一并加进去搅拌）
鸡蛋布丁的做法图解5

步骤5

过滤三次
鸡蛋布丁的做法图解6

步骤6

烤盆放上模具（我这里用的是做饼干的模具，无论是什么模具只要能把鸡蛋立起来不倒就行了）
鸡蛋布丁的做法图解7

步骤7

放上晾干的鸡蛋壳
鸡蛋布丁的做法图解8

步骤8

倒上布丁液，八分满
鸡蛋布丁的做法图解9

步骤9

烤箱预热，再把布丁放进烤箱，设置160℃. 25分钟（只做参考数据，因为每个烤箱温度不同）
鸡蛋布丁的做法图解10

步骤10

放入冰箱冻一下，口感更好噢！

鸡蛋布丁的烹饪技巧

1.剩下来的鸡蛋可以用来炒饭之类的 2.每个烤箱的温度不一样，第一次做的朋友可能会考得太老或者不熟，但是没关系，多尝试几次就行了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-17

©本菜谱的做法由 蔚蓝的海虾很帅帅 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烤 爽口 烘焙 下午茶

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