好吃停不下来的玫瑰饼干

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晴心似水
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以前做玫瑰饼干都是用干玫瑰花，直到最近妹妹代理了一家云南特产，玫瑰酱品质非常好，于是尝试把干花换成玫瑰酱，口感果然令人惊艳，比干花好太多了！方子参考君之的蔓越莓饼干，因为玫瑰酱是甜的，所以调整了糖的用量，制作方法真的超级简单，非常适合烘焙新手！

玫瑰饼干的用料

低筋面粉 115g 黄油 75g
糖粉 25g 玫瑰酱 35g
全蛋液 15ml

玫瑰饼干的做法

好吃停不下来的玫瑰饼干的做法图解1

步骤1

黄油室温软化后加糖粉打至顺滑，无需打发
好吃停不下来的玫瑰饼干的做法图解2

步骤2

分次加入蛋液快速搅拌至全混合，这步我感觉是避免油水分离的关键！
好吃停不下来的玫瑰饼干的做法图解3

步骤3

加玫瑰酱搅拌均匀
好吃停不下来的玫瑰饼干的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉用刮刀搅拌均匀
好吃停不下来的玫瑰饼干的做法图解5

步骤5

操作台铺保鲜膜将拌好的面团整形成宽6厘米高4厘米高的长方形
好吃停不下来的玫瑰饼干的做法图解6

步骤6

冰箱冷冻一个小时（注意是冷冻不是冷藏哦！）后切成0.7厘米的厚片
好吃停不下来的玫瑰饼干的做法图解7

步骤7

烤箱170度预热10分钟，中层烘烤15分钟。烘烤时间和温度按自己的烤箱调整

玫瑰饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-19

©本菜谱的做法由 晴心似水 编写，未经授权不得转载

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