家常菜-三鲜鱼肚（油面筋炒油菜）

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鱼肚老百姓可没法多吃，于是用劲道的油面筋来代替，面筋吸收了鲜汤又有爽滑的口感，非常不错

三鲜鱼肚的用料

油面筋 1包 油菜 5个
草菇 50g 竹笋 50g
香菇 5朵 生抽
料酒 白糖
水淀粉

三鲜鱼肚的做法

家常菜-三鲜鱼肚（油面筋炒油菜）的做法图解1

步骤1

小油面筋对半切开，油菜对半切开
家常菜-三鲜鱼肚（油面筋炒油菜）的做法图解2

步骤2

香菇泡发，水不用倒掉后面可以用。竹笋、草菇、香菇切方块
家常菜-三鲜鱼肚（油面筋炒油菜）的做法图解3

步骤3

锅里放油，烧热后放入草菇、竹笋、香菇翻炒，加入生抽、和泡香菇的水煮开
家常菜-三鲜鱼肚（油面筋炒油菜）的做法图解4

步骤4

放入油面筋，加入料酒、白糖、盐小火煨约5分钟，至油面筋入味，放入油菜，至材料熟，大部分汤汁收干，用水淀粉勾芡即可
家常菜-三鲜鱼肚（油面筋炒油菜）的做法图解5

步骤5

摆盘上菜

三鲜鱼肚的烹饪技巧

油菜应在成菜前再放，否则会影响其清脆的口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-19

©本菜谱的做法由 美国厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 香 咸鲜 咸

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