自釀紅葡萄酒

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豆粉915093

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自釀紅葡萄酒的用料

熟透的葡萄 2000g	糖 750g
發酵粉 1包	玻璃瓶 5L
白紗布 40cm

自釀紅葡萄酒的做法

步骤1

第一步驟：剛賣回來時，或者從樹上剛栽下來的，葡萄拿回來後，我個人建議不要清洗，因為葡萄皮表面白色的是天然酵母菌，如果表面有土用濕布擦一下就行了，如果有些人实在嫌脏就把葡萄延梗剪下然后放入盆里用清水洗一下灰尘就行，放在通風處晾乾干水分，不要把葡萄皮上面的霜都洗掉了！

步骤2

第二步驟：繼續更新，葡萄經過上面上面步驟後将葡萄一顆一顆摘下來，用手按碎，越碎越好，汁水四濺陰險哦

步骤3

第三步驟：继续，把捏好的葡萄放在陰涼的地方等待其發酵，室温不要太高最好不要超過三十度，不然发酵太劇烈影响口感，當葡萄皮上浮，并产生大量氣泡，湯汁變紅，耳朵貼近也能聽到氣泡的聲音時就說明發酵啟動成功了，這時屋子里会充满淡淡香味的！

步骤4

給大家看看一下酿酒葡萄和食用葡萄做出來的區别當然釀酒葡萄的口感更好，不過酿酒講的是樂趣和過程最后的成品不会差到哪里去的！第一用心去做沒有做成的事，大家覺得呢！！

步骤5

第五步驟：繼續更新，當發酵數天後一会可以加白糖進去，最好不要加冰糖，冰糖溶解慢掌握不均衡，可以先加一些白糖然後用勺子将浮起的葡萄皮按下去这样可以使葡萄皮脱色更严重使酒颜色更好，白糖的加入是起到增加酒度°数的作用，沒有經驗的不要一次加太多，可以分多次加入，中途可以嘗嘗味道，覺得度數不够就再加點，不過不要希望它達到白酒的度数數那是不可能的，當你覺得得度數够的時候就可以过滤了！