陕北洋芋擦擦

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emily696

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作为一个地道的陕北人，土豆是我们特别常见的主食，勤劳的人们用土豆制作出了各种各样的美食，蒸的，炒的，煮的，应有尽有，而我如果一周不吃土豆，就觉得浑身不自在，今天就介绍一种我特别爱吃的土豆食品----洋芋擦擦

洋芋擦擦的用料

土豆 2个	尖椒 2个
盐一勺	五香粉半勺
大葱适量	蒜适量

洋芋擦擦的做法

步骤1

土豆洗净，削皮

步骤2

特有的叉子，叉好

步骤3

这一步至关重要，用水清洗几遍，直到把土豆中的淀粉清洗完

步骤4

用笼布拧干水分，然后放入盆中继续晾干

步骤5

拧干的土豆，继续放在通风的地方晾5-10分钟，期间不时的翻一下

步骤6

觉得土豆晾的差不多，拿起来没有水，就可以加入面粉了，依次加入面粉，盐，五香粉，盐和五香粉可以少放一些，因为最后炒的时候还需要加。

步骤7

拌面粉也很重要，适中程度就是使得每个土豆片都挂上面粉，并且不沾手

步骤8

水烧开后，就可以把拌好面的洋芋擦擦放入锅中，中间留一个孔就是为了使得蒸汽可以均匀，大概蒸15分钟，土豆熟了就可以了

步骤9

做好的洋芋擦擦，散开晾凉，在开始炒

步骤10

葱蒜切碎，锅中到油开始炒

步骤11

成功！

洋芋擦擦的烹饪技巧

我们这一生如果平平安安直到老去已经是大幸错过了飞着飞着就不见的航班躲过了突然就失控狂奔的车辆避开了凌晨因为地震崩塌的城市如果这一切你都侥幸没有遇到接下来的日子里请使劲活着想做的事要抓紧做没说出口的话要记得说无论如何都希望我爱的你们能平平安安的过完这一生[心]
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-20

©本菜谱的做法由 emily696 编写，未经授权不得转载

分类：炒蒸香午餐晚餐

emily696

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