清蒸武昌鱼

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S_araべ
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吃鱼的男人健康，吃鱼的女人漂亮，吃鱼的孩子聪明。老少皆宜的一道菜，武昌鱼刺少，清蒸做法清淡，我经常做给孩子吃

清蒸武昌鱼的用料

武昌鱼（此做法适合各种淡水鱼） 500g 葱，姜 适量
盐，油，蚝油（生抽也能代替） 适量

清蒸武昌鱼的做法

清蒸武昌鱼的做法图解1

步骤1

鱼收拾干净，划开，打横刀，加盐和料酒腌制，放几片姜去腥
清蒸武昌鱼的做法图解2

步骤2

姜切细丝，葱叶切细丝泡水中备用
清蒸武昌鱼的做法图解3

步骤3

水烧开，上锅蒸八分钟（时间根据鱼的大小而定，用筷子试试，肉最厚的地方能剥离鱼骨就说明熟了）。起锅后，把多余的水倒掉，姜片拿掉，放葱丝，姜丝在上面
清蒸武昌鱼的做法图解4

步骤4

淋上蚝油，锅烧热，倒入大概50克调和油，烧到八九成热，均匀地浇上鱼上。即成

清蒸武昌鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-23

©本菜谱的做法由 S_araべ 编写，未经授权不得转载

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