自创美味—特色臊子炒饭

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成都安安
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本来想做冬瓜圆子汤，结果才发现肉臊子颗粒太粗，放汤里散了…索性就放油锅里炒，然后加入一小袋甜面酱炒匀，最后加入米饭…居然太美味啦…！！！因为没想着好吃，所以做的时候没拍图，结果家人都说好吃才写出方子分享给大家，嘻嘻！

臊子炒饭的用料

猪肉末 鸡蛋
香油 甜面酱
盐 花椒粉
淀粉 菜籽油
小香葱

臊子炒饭的做法

自创美味—特色臊子炒饭的做法图解1

步骤1

1，码味：猪肉末加一个鸡蛋，适量淀粉，盐，花椒粉，香油，姜末，少量生抽调匀。（跟做圆子差不多，只不过一个肉末要粗点儿～） 2，坐锅热油，放小葱末煸出香味，然后加入码了味儿的猪肉末继续小火翻炒1、2分钟都变熟色，然后加入一小袋甜面酱继续翻炒至每颗肉粒都变成酱色 3，这时可以倒入煮好的米饭转中火翻炒，可以少量加点高汤或开水，让米饭同样也变成酱色即可出锅
自创美味—特色臊子炒饭的做法图解2

步骤2

配点蔬菜，加点白芝麻装点下下，真是意外的美味啊…

臊子炒饭的烹饪技巧

甜面酱本身有些咸，所以加入米饭后不要再加盐啦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-25

©本菜谱的做法由 成都安安 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 炒饭 午餐 晚餐 饭

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