荞麦面水煎饺

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平时做面食都是做面粉的，这一次试一下，用荞麦面和面做皮，做了水煎饺，荞麦面粉属于杂粮，对身体特别好，平时我们很少能吃到这种食材，所以拿来包饺子还是很有筋道弹性的，而且荞麦面粉有股特殊味道，还是挺不错的。

荞麦面水煎饺的用料

荞麦粉 300克 猪肉 300克
香菇 80克 大葱 50克
鸡蛋 1个 盐 5克
鸡精 3克 生抽 10毫升
蚝油 10毫升 芝麻油 10毫升

荞麦面水煎饺的做法

荞麦面水煎饺的做法图解1

步骤1

猪肉洗净切大块
荞麦面水煎饺的做法图解2

步骤2

猪肉放入搅拌杯中，加入盐，蚝油，生抽，鸡精，鸡蛋
荞麦面水煎饺的做法图解3

步骤3

接通电源后搅打成肉馅
荞麦面水煎饺的做法图解4

步骤4

香菇切成丁
荞麦面水煎饺的做法图解5

步骤5

大葱洗净后切葱花
荞麦面水煎饺的做法图解6

步骤6

葱花和香菇放入猪肉中
荞麦面水煎饺的做法图解7

步骤7

加生抽鸡精，芝麻油，顺时针搅拌均匀
荞麦面水煎饺的做法图解8

步骤8

300克荞麦粉加170克热水，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团
荞麦面水煎饺的做法图解9

步骤9

面团揉成长条，切大小等同的剂子
荞麦面水煎饺的做法图解10

步骤10

拿一个剂子擀薄
荞麦面水煎饺的做法图解11

步骤11

饺子皮上加馅，包成饺子，中间捏紧两边不捏
荞麦面水煎饺的做法图解12

步骤12

锅中热油，把饺子摆入锅中煎一下
荞麦面水煎饺的做法图解13

步骤13

加入一小碗水
荞麦面水煎饺的做法图解14

步骤14

盖上锅盖煮至水干
荞麦面水煎饺的做法图解15

步骤15

成品1

荞麦面水煎饺的烹饪技巧

荞麦面粉比较不好包紧，所以包饺子的时候两边不用包，只用把中间捏住就可以。如果不想吃纯荞麦粉的，可以加一半的面粉一起活皮，这样吃也好吃，而且也健康。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-26

©本菜谱的做法由 草莓茶 编写，未经授权不得转载

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