树莓味黄油--奶油中提炼的精华

1.3万 浏览 121 收藏
收藏
橙色欢果
橙色欢果 橙色欢果
＋ 关注


做蛋糕的小伙伴应该会常有这样的经历，那就是1L的奶油开包了，裱完一个蛋糕，还会有富余，可是暂时不想再做蛋糕了，那这些奶油该怎么办呢？今天来教大家一个消耗的方法，把它提炼，咱们来个自制黄油。 混合了酸酸甜甜的树莓果酱，抹着面包真不错。

树莓味黄油的用料

动物性淡奶油 500ml 树莓果酱 30g

树莓味黄油的做法

树莓味黄油--奶油中提炼的精华的做法图解1

步骤1

冷藏淡奶油自冰箱取出，倒入盆中
树莓味黄油--奶油中提炼的精华的做法图解2

步骤2

用电动打蛋器高速打发，此时状态可袜面。
树莓味黄油--奶油中提炼的精华的做法图解3

步骤3

持续高速打发至奶油颜色变黄
树莓味黄油--奶油中提炼的精华的做法图解4

步骤4

打发到油水分离状态
树莓味黄油--奶油中提炼的精华的做法图解5

步骤5

将4倒入粉筛，用刮刀按压，过滤掉水份，此时过滤出的即脱脂牛奶。
树莓味黄油--奶油中提炼的精华的做法图解6

步骤6

将5中的黄油放入纱布内，再挤一次水，就得到纯纯的黄油啦。
树莓味黄油--奶油中提炼的精华的做法图解7

步骤7

加入树莓果酱
树莓味黄油--奶油中提炼的精华的做法图解8

步骤8

用叉子将黄油与果酱调和均匀，即成。

树莓味黄油的烹饪技巧

我的这款奶油的乳脂含量为32%，500ml的鲜奶油得到了约70g的黄油。 果酱可以换成其它口味的，只要你喜欢，还有不喜加果酱的，加些盐调整一下口味也行。 超爱这个随手款的黄油配上我家的小PP面包，简单的配比。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-25

©本菜谱的做法由 橙色欢果 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料 甜

树莓味黄油的其他做法更多

上传我做的这道菜

树莓味黄油的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 树莓味黄油--奶油中提炼的精华

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 树莓味黄油--奶油中提炼的精华的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活