香菇红烧五花肉

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倚荷听雨的nini
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香菇红烧五花肉的用料

五花肉 400g 香菇 8朵
干辣椒 一大把 姜 适量
蒜 1头 豆瓣酱 4勺
红酒 1小杯 冰糖 适量
橄榄油 适量

香菇红烧五花肉的做法

香菇红烧五花肉的做法图解1

步骤1

五花肉切块，我将较肥的分开装了备用，干辣椒切段、蒜剥好、姜切片备用；
香菇红烧五花肉的做法图解2

步骤2

香菇洗净切块备用；
香菇红烧五花肉的做法图解3

步骤3

橄榄油一点点烧热，将肥一点的五花肉先爆出油，再将剩下的五花肉一起爆一下，盛出备用；
香菇红烧五花肉的做法图解4

步骤4

剩下的油烧热，下干辣椒和姜蒜，爆香；
香菇红烧五花肉的做法图解5

步骤5

下4勺豆瓣酱爆香；这次食材多，而且没有加盐，所以豆瓣酱使用较多，如果平时口味淡一些的，可以适量减少豆瓣酱的使用，2.5-3勺就可以了；
香菇红烧五花肉的做法图解6

步骤6

下五花肉炒匀；
香菇红烧五花肉的做法图解7

步骤7

下香菇炒匀；
香菇红烧五花肉的做法图解8

步骤8

倒入1小杯红酒调味；
香菇红烧五花肉的做法图解9

步骤9

加入几小块冰糖调味；
香菇红烧五花肉的做法图解10

步骤10

加水没过食材，大火烧开，转小火慢炖；
香菇红烧五花肉的做法图解11

步骤11

炖至肉软烂，即可大火收汁；
香菇红烧五花肉的做法图解12

步骤12

出锅!

香菇红烧五花肉的烹饪技巧

用橄榄油更健康喔～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-25

©本菜谱的做法由 倚荷听雨的nini 编写，未经授权不得转载

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