珍珠奶茶

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童小少每次回学校，总要买珍珠奶茶带给同学吃，这些熊孩子对珍珠奶茶情有独钟，暑假在家，就让他感受一份浓浓的关爱，花点时间，做珍珠奶茶，其实做并不难，难点就在搓小圆这个环节，因为淀粉是粉状的，不易成形，好吧，开做，熊孩子会送上一句：么么哒。

珍珠奶茶的用料

马铃薯淀粉 80g 红糖 25g
奶粉 25g 红茶 少些
炼乳 少些 白糖 1勺

珍珠奶茶的做法

珍珠奶茶的做法图解1

步骤1

材料：马铃薯淀粉、红糖、奶粉、红茶。
珍珠奶茶的做法图解2

步骤2

红糖加温水，搅拌融化。
珍珠奶茶的做法图解3

步骤3

马铃薯淀粉倒入红糖水里，搅拌让水均匀渗透。
珍珠奶茶的做法图解4

步骤4

像干干的土豆泥，太干加红糖水，太稀加淀粉。
珍珠奶茶的做法图解5

步骤5

搓圆就会散，用两只手的三个指头对挤，边挤边转成圆形，放下圆形就趴了说明稀了，要加淀粉。
珍珠奶茶的做法图解6

步骤6

挤成圆形后放盆里，防粘放点淀粉。
珍珠奶茶的做法图解7

步骤7

用筛子筛掉淀粉。
珍珠奶茶的做法图解8

步骤8

锅里放水烧开，下小圆球煮开后小火煮20分钟，关火后闷30分钟，期间温度低了再烧再闷。
珍珠奶茶的做法图解9

步骤9

捞出冷水冲泡，表面晶莹剔透。
珍珠奶茶的做法图解10

步骤10

奶粉放杯子里，开水冲开，放少些红茶、炼乳搅拌均匀。
珍珠奶茶的做法图解11

步骤11

把珍珠圆子放到牛奶杯子里，加点白糖，大功告成！
珍珠奶茶的做法图解12

步骤12

喝奶茶老！新鲜的奶茶！

珍珠奶茶的烹饪技巧

同时做了奶粉和牛奶的奶茶，感觉牛奶比奶粉更好喝，做好冷藏，冰凉的感觉更好，多下来的珍珠放冰箱，想喝时在做。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-26

©本菜谱的做法由 小主丁丁 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 饮品

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