干烧鲤鱼

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酸辣开胃。

干烧鲤鱼的用料

鲤鱼 一条 大蒜 五颗
泡椒泡姜 大半碗 香菜 两颗
淀粉 适量 盐
鸡精 料酒
胡椒粉 花椒粉
豆瓣

干烧鲤鱼的做法

干烧鲤鱼的做法图解1

步骤1

鲤鱼要整条。不要切块。洗净以后在身子最前面切一刀。看到那个白色的点了吗。那就是鱼腥线。掐住以后抽出来。两面都有。
干烧鲤鱼的做法图解2

步骤2

抽出来就是这么一长条。
干烧鲤鱼的做法图解3

步骤3

然后均匀的来上几刀。这样熟的快也更入味。
干烧鲤鱼的做法图解4

步骤4

淀粉，盐，料酒均匀的抹上。腌十分钟。
干烧鲤鱼的做法图解5

步骤5

油热以后。稍微放凉一点再炸鱼。不然热油容易炸糊。炸两三分钟翻面。
干烧鲤鱼的做法图解6

步骤6

大蒜。泡姜泡椒切碎备用
干烧鲤鱼的做法图解7

步骤7

热油。炸鱼的油就行。多了铲点起来。然后热油炒豆瓣。炒出红油
干烧鲤鱼的做法图解8

步骤8

然后把泡姜泡椒放进去翻炒出酸辣香味。再加一勺大蒜
干烧鲤鱼的做法图解9

步骤9

加水。开了以后加鸡精胡椒粉调味。不需要盐了。汤已经够味了
干烧鲤鱼的做法图解10

步骤10

鱼丢进去小煮两分钟就行了。
干烧鲤鱼的做法图解11

步骤11

然后锅里加水淀粉收汁。把剩下的大蒜均匀撒在鱼上面。把汁水淋上去。加香菜。大功告成。搞定！！！

干烧鲤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-27

©本菜谱的做法由 鳕鱼哥 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 香 午餐 晚餐

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