炖黄河大鲤鱼

独家
19.5万 浏览 859 收藏
收藏
浩运天城
浩运天城
＋ 关注

炖黄河大鲤鱼的用料

黄河鲤鱼 1条（约2斤） 葱白 1段
蒜 5瓣 干红辣 2个
桂皮 1片 生姜 1块
料酒 1勺半 豆瓣酱 1勺半
茴香 5克 醋 1小勺
糖 1勺 海鲜酱油 2勺
盐 少许 油 适量

炖黄河大鲤鱼的做法

炖黄河大鲤鱼的做法图解1

步骤1

1黄河大鲤鱼，清洗干净，用盐和料酒，姜片，葱片，腌制两个小时。
炖黄河大鲤鱼的做法图解2

步骤2

2大葱切段，蒜瓣，姜切片，干红辣椒切段备用。
炖黄河大鲤鱼的做法图解3

步骤3

3锅里放入油，多放些油，油锅烧热后加入葱段，蒜瓣，桂皮，干红辣椒和姜片爆香。
炖黄河大鲤鱼的做法图解4

步骤4

4锅热油，将鱼放入锅内，用油烧一会，烧出鱼香味时，加入少许醋，盖上锅盖焖一会，倒醋之后盖锅盖速度要快，焖十秒钟即可。
炖黄河大鲤鱼的做法图解5

步骤5

5醋焖完的鱼锅内加入温水，水要没过鱼，放入糖，烹入海鲜酱油，一勺半豆瓣酱，放入茴香，放入少许盐调味，大火烧开，转小火慢炖。
炖黄河大鲤鱼的做法图解6

步骤6

6盖上锅盖，炖煮一个小时，多炖会鱼肉入味更鲜。
炖黄河大鲤鱼的做法图解7

步骤7

7鱼炖好后，出锅盛入鱼盘子里，撒香莱段点缀，然后把锅里鱼汤浇在鱼上，剩下的鱼汤可以放上点海虾米，香菜喝鱼汤是很姜味的~。

炖黄河大鲤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-10

©本菜谱的做法由 浩运天城 编写，未经授权不得转载

炖黄河大鲤鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

炖黄河大鲤鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 炖黄河大鲤鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 炖黄河大鲤鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活