番茄炖牛腩，不需要刀工的开胃菜！

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珞珈姗
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夏天已近尾声，但还是热……不想吃饭，没胃口，不想做饭，懒得切菜。想起那天在餐馆吃的番茄牛腩煲，也想试着做做看，没想到居然很好吃，开胃极了，也容易做，不需要刀工，只要会切大块就行啦！非常适合我这种厨房新手。正好一个外地朋友也想尝试，微信里跟她说不清楚，干脆自己来豆果发个帖子分享啦！

番茄炖牛腩的用料

牛腩肉 500g 番茄 4个
生姜 适量 小葱 一把
盐 适量 蚝油 适量
冰糖 四粒

番茄炖牛腩的做法

番茄炖牛腩，不需要刀工的开胃菜！的做法图解1

步骤1

准备食材
番茄炖牛腩，不需要刀工的开胃菜！的做法图解2

步骤2

水里加几块姜片，牛腩切块焯水，捞出冲去浮沫
番茄炖牛腩，不需要刀工的开胃菜！的做法图解3

步骤3

番茄两个切小块，两个切大块备用
番茄炖牛腩，不需要刀工的开胃菜！的做法图解4

步骤4

葱切小断
番茄炖牛腩，不需要刀工的开胃菜！的做法图解5

步骤5

锅里倒油下姜片倒入牛肉翻炒一下
番茄炖牛腩，不需要刀工的开胃菜！的做法图解6

步骤6

加入小块番茄继续翻炒
番茄炖牛腩，不需要刀工的开胃菜！的做法图解7

步骤7

将锅内食材全部倒入电高压锅内，加水漫过食材，再多加一点水，功能选择肉那一档，等待
番茄炖牛腩，不需要刀工的开胃菜！的做法图解8

步骤8

电高压锅结束工作后，得到一锅浓郁的番茄牛肉汤菜~
番茄炖牛腩，不需要刀工的开胃菜！的做法图解9

步骤9

炒锅加少许油，倒入切好的大块番茄，略微翻炒一下
番茄炖牛腩，不需要刀工的开胃菜！的做法图解10

步骤10

将高压锅炖好的番茄牛肉倒入混合，加盐调味
番茄炖牛腩，不需要刀工的开胃菜！的做法图解11

步骤11

喜欢酸一点的朋友还可加一些番茄酱，不喜也可以不加
番茄炖牛腩，不需要刀工的开胃菜！的做法图解12

步骤12

加少许蚝油
番茄炖牛腩，不需要刀工的开胃菜！的做法图解13

步骤13

加入冰糖提鲜，味道更浓郁，没有冰糖也可用少许白糖代替
番茄炖牛腩，不需要刀工的开胃菜！的做法图解14

步骤14

加入小葱，翻一下即可出锅
番茄炖牛腩，不需要刀工的开胃菜！的做法图解15

步骤15

当当当，米饭杀手来了！！！汤汁浓郁，酸爽开胃~喜欢这浓汤的也可多加点水，拿汤拌面条也非常好吃！

番茄炖牛腩的烹饪技巧

我看有人分享了放胡萝卜洋葱的版本，我不喜欢放杂了，就改良了一下，简简单单，炖牛腩的就是番茄，味道纯粹些~喜欢其它料的朋友也可以自己添加！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-29

©本菜谱的做法由 珞珈姗 编写，未经授权不得转载

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