鱼香肉丝

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Bastian硕
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~之前分享的都是几道简单的菜~这回来道用料复杂些的~希望大家能喜欢~

鱼香肉丝的用料

猪肉 200g 青椒 半个
胡萝卜 半根 木耳 适量
冬笋 适量 油 适量
盐 适量 糖 适量
生抽 适量 老抽 适量
淀粉 适量 料酒 适量
郫县豆瓣酱 适量 大葱 适量
姜 适量 大蒜 适量
米醋 适量

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

~猪肉切丝装碗~加入适量料酒拌匀腌制备用~青椒&胡萝卜&木耳&冬笋均切丝备用~葱&姜&蒜均切末备用~取一空碗~加入生抽一勺&老抽一勺&米醋两勺&糖一勺&盐适量&淀粉适量&清水适量~搅匀备用~
鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

~做锅倒油~油热放入肉丝~炒熟盛出备用~
鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

~另起锅~放入适量的油和郫县豆瓣酱~小火煸出红油~
鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

~加入葱&姜&蒜~小火煸炒~
鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

~加入青椒&胡萝卜&木耳&冬笋~改大火翻炒~
鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

~加入肉丝~继续大火翻炒~
鱼香肉丝的做法图解7

步骤7

~倒入搅匀的鱼香汁~大火收汁~最后盛盘即可~

鱼香肉丝的烹饪技巧

~①~这道菜容易做咸~所以酱油&盐&郫县豆瓣的用量要适度~②~所谓鱼香汁的配比可以在每一次做后按自己的口味略微调整~寻找最完美的比例~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-29

©本菜谱的做法由 Bastian硕 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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