雪媚娘

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德懿
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雪媚娘的用料

糯米粉（手粉） 50g 糖粉（手粉） 35g
糯米粉 100g 玉米淀粉 60g
动物黄油 50g 牛奶 180g
细砂糖 70g 细砂糖（打发奶油） 20g
淡奶油 200g 芒果丁 适量

雪媚娘的做法

雪媚娘的做法图解1

步骤1

50g糯米粉小火慢炒至微微发黄即可，加35g糖粉拌匀留作手粉
雪媚娘的做法图解2

步骤2

100g糯米粉过筛
雪媚娘的做法图解3

步骤3

玉米淀粉过筛
雪媚娘的做法图解4

步骤4

牛奶
雪媚娘的做法图解5

步骤5

70g细砂糖
雪媚娘的做法图解6

步骤6

黄油隔热水融化成液体
雪媚娘的做法图解7

步骤7

糯米粉、玉米淀粉、细砂糖搅拌均匀，慢慢倒入牛奶（不要一下子全倒进去），一边倒一边用手动打蛋器搅拌
雪媚娘的做法图解8

步骤8

搅拌至无颗粒
雪媚娘的做法图解9

步骤9

蒸锅里的水大火烧开后，拌匀的稀面糊入锅中小火蒸20分钟左右，筷子刮几下看看没有液体就是熟了
雪媚娘的做法图解10

步骤10

趁热把黄油倒进去，用手揉捏T_T（好烫，用了几个保鲜袋，保鲜袋里面垫了毛巾还是很烫）
雪媚娘的做法图解11

步骤11

终于揉均匀了，稍微凉一下就放冰箱冷藏半小时
雪媚娘的做法图解12

步骤12

淡奶油加20g细砂糖打发，分三次加糖，打硬一点包的时候确实容易成型，打发好先放冰箱冷藏否则化太快了
雪媚娘的做法图解13

步骤13

芒果洗净切丁
雪媚娘的做法图解14

步骤14

取出冷藏好的面团，我这个是两倍的量，分了16个53g的
雪媚娘的做法图解15

步骤15

这是老妈擀的皮子她嫌我擀的丑
雪媚娘的做法图解16

步骤16

取小碗抹一层薄手粉，擀好的皮子放上
雪媚娘的做法图解17

步骤17

一勺奶油一勺芒果再一勺奶油，捏紧收口
雪媚娘的做法图解18

步骤18

这是小面团做的
雪媚娘的做法图解19

步骤19

全部完成冰箱冷藏

雪媚娘的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-29

©本菜谱的做法由 德懿 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 甜品 12-23个月 2-3岁

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