非传统广式月饼

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胡涓涓老师的方子，原方用转化糖浆，我用蜂蜜代替

非传统广式月饼的用料

黄油 30g 糖粉 50g
盐 1/4小勺 乳酪粉 20g
奶粉 12g 低粉 130g
蜂蜜 30g 鸡蛋 40g

非传统广式月饼的做法

非传统广式月饼的做法图解1

步骤1

黄油软化，加糖粉、盐搅拌均匀，不打发。
非传统广式月饼的做法图解2

步骤2

依次加入蜂蜜、全蛋液，搅拌均匀即可
非传统广式月饼的做法图解3

步骤3

依次加入奶粉、奶酪粉，拌匀，再加入过筛的低粉，用刮刀切拌、压拌均匀，团成团，醒半个小时，可以放冰箱冷藏。
非传统广式月饼的做法图解4

步骤4

饼皮15g/个，内陷30g/个。入炉前喷水，烤箱提前预热200°，烤7、8分钟至定型，略微上色，取出，稍微放凉，刷一层蛋黄液，继续180°，烤10分钟左右，至金黄色即可。
非传统广式月饼的做法图解5

步骤5

取出放凉，密封存放2天就可以吃啦

非传统广式月饼的烹饪技巧

月饼馅我买的现成的，觉得太甜，所以加了熟芝麻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-30

©本菜谱的做法由 cubunicy 编写，未经授权不得转载

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