传统广式月饼

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广式月饼的用料

月饼粉 100g 糖浆 75g
馅料 200g 枧水 2g
馅料 200g

广式月饼的做法

传统广式月饼的做法图解1

步骤1

食材准备
传统广式月饼的做法图解2

步骤2

糖浆倒入碗中搅拌出气泡
传统广式月饼的做法图解3

步骤3

加入花生油，枧水继续搅拌均匀
传统广式月饼的做法图解4

步骤4

加入月饼粉搅拌成团
传统广式月饼的做法图解5

步骤5

将面团按压光滑，并松弛30分钟
传统广式月饼的做法图解6

步骤6

分割馅料
传统广式月饼的做法图解7

步骤7

分割松驰过的面团
传统广式月饼的做法图解8

步骤8

将面团包裹馅料，并采用月饼模具按压成型
传统广式月饼的做法图解9

步骤9

放入烤盘进行第一次烤焙，上下火180度烤制15分钟
传统广式月饼的做法图解10

步骤10

取出凉至常温，表面刷上薄薄的蛋液，继续烤焙
传统广式月饼的做法图解11

步骤11

反复三次刷蛋液，每次烤焙5分钟，表面均匀金黄即可

广式月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-23 · 河南

©本菜谱的做法由 米白厨房 编写，未经授权不得转载
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