鸡蛋灌饼

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早餐吃什么？打开豆果便知晓，好啦，就是它

鸡蛋灌饼的用料

小麦面粉 150克 开水，纯净水 各一碗
鸡蛋 一颗 葱末，香菜末，生菜 适量
火腿 两根 玉米油，盐 适量

鸡蛋灌饼的做法

鸡蛋灌饼的做法图解1

步骤1

面粉分三份，⅔用开水和好，⅓用纯净水和好，然后合二为一成整体，包保鲜膜静置20分钟。
鸡蛋灌饼的做法图解2

步骤2

利用这点时间把鸡蛋加少许盐打匀，葱，香菜末备好，生菜切宽丝，往碗里倒适量油，再放一些干面粉一点盐搅拌匀，油酥就 OK了。
鸡蛋灌饼的做法图解3

步骤3

醒好的面揉匀，揪一剂幹成牛舌状，涂上油酥，注意不要涂满，留出一个边宽度对折，边缘用手捏严，为了饼更加出层，再往折好的面饼中间抹一遛油酥，同样不要涂满卷成如图状，按扁。
鸡蛋灌饼的做法图解4

步骤4

电饼铛刷油，放入幹好的面饼。
鸡蛋灌饼的做法图解5

步骤5

待面饼受热鼓起时，用筷子戳个洞，顺势倒入蛋液，赶快把饼翻个，再焖至鸡蛋液凝固。
鸡蛋灌饼的做法图解6

步骤6

饼上抹辣酱，黄豆酱或甜面酱，老干妈(如果不嫌辣)撒葱、香菜末和生菜段，最后再搁根火腿，大功告成
鸡蛋灌饼的做法图解7

步骤7

配上鲜打豆浆，开吃吧

鸡蛋灌饼的烹饪技巧

☞ 香香哒鸡蛋灌饼
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-03

©本菜谱的做法由 喵喵喵麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 烙 香 煎

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