淡奶油吐司

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消耗淡奶油的好方法。黄油可加可不加，因为有淡奶油，油脂量已经很高了。

淡奶油吐司的用料

高筋面粉 260g 鸡蛋 1个
牛奶 60g 淡奶油 80g
酵母 3g 糖 45g
盐 2g

淡奶油吐司的做法

淡奶油吐司的做法图解1

步骤1

食材集合图。
淡奶油吐司的做法图解2

步骤2

面包机桶内加入牛奶 淡奶油 40g鸡蛋液（剩余一点涂表面）
淡奶油吐司的做法图解3

步骤3

倒入高粉覆盖住液体，中间挖小坑倒入酵母。
淡奶油吐司的做法图解4

步骤4

面粉盖住酵母后开启揉面模式23分钟。
淡奶油吐司的做法图解5

步骤5

揉好的面团放入碗内，盖上保鲜膜第一次发酵。
淡奶油吐司的做法图解6

步骤6

经过一个小时的发酵，面团体积变两倍大，手指沾面粉戳小洞不回缩。
淡奶油吐司的做法图解7

步骤7

面包机桶内加入糖 盐和撕碎的面团。再进行一次揉面程序。
淡奶油吐司的做法图解8

步骤8

揉成光滑的面团后分成3份差不多大小的小面团。盖上保鲜膜松弛20分钟。松弛之后面团又会变大一点。
淡奶油吐司的做法图解9

步骤9

将面团擀开成牛舌状。
淡奶油吐司的做法图解10

步骤10

两边对折。再用擀面杖压实擀开。
淡奶油吐司的做法图解11

步骤11

自上而下卷起来。
淡奶油吐司的做法图解12

步骤12

依次做好其余的两个，放入吐司模。进行第二次发酵。入烤箱，底部放热水保持湿度。发酵45分钟。
淡奶油吐司的做法图解13

步骤13

第二次醒发好的面团，刷上蛋液。预热烤箱180度10分钟。然后入烤箱先160度20分钟再180度20分钟上色。中途观察吐司表面颜色，如果上色过深加盖锡纸。
淡奶油吐司的做法图解14

步骤14

吐司出炉后，脱模侧腰放凉后再放入保鲜袋防止水份流失。
淡奶油吐司的做法图解15

步骤15

拉丝有没有？表皮松软有没有？哈哈。太好吃啦！配上果酱棒棒大！
淡奶油吐司的做法图解16

步骤16

成品图。

淡奶油吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-03

©本菜谱的做法由 Wing1211 编写，未经授权不得转载

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