彩虹慕斯蛋糕

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彩虹慕斯蛋糕的用料

谷优原味饼干 80g 黄油 40g
酸奶 200g 糖粉 20g
淡奶油 200g 鱼胶粉 10g
冷水 40g 食用色素4种 适量

彩虹慕斯蛋糕的做法

彩虹慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

是不是很美！开始动手啦
彩虹慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

准备慕斯蛋糕底食材
彩虹慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

准备慕斯材料
彩虹慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

1.先制作慕斯蛋糕底，饼干放打蛋盆里先捣碎
彩虹慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

▲2.用稍大孔的筛子过筛下饼干碎，剩下的大颗粒饼干碎用同样方法继续捣碎过筛
彩虹慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

▲3.黄油隔热水溶化后加到饼干碎里用刮刀拌均匀
彩虹慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

▲4.拌好的饼干碎倒入6寸蛋糕模具里，用刮刀按平整，放冰箱冷藏待用
彩虹慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

▲5.接着制作慕斯糊，鱼胶粉倒冷水里先泡溶解
彩虹慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

▲6.酸奶加糖粉一起搅拌均匀
彩虹慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

7.淡奶油打七分发出现纹路即可待用
彩虹慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

▲8.接着泡溶解的鱼胶粉隔热水溶化成液态
彩虹慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

▲9.溶化的鱼胶液倒入酸奶糊里拌均匀待用
彩虹慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

▲10.把酸奶糊倒入打发的淡奶油里用手动打蛋器拌均匀
彩虹慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

▲11.提前做好带有饼干底的模具拿出来，先倒三分之一白色慕斯糊到模具里，剩下的慕斯糊分4个小纸杯装着，四分慕斯糊一份都要比另一份越来越少，每份里滴两滴食用色素搅均匀
彩虹慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

▲12.接着四份有颜色的慕斯糊里，最多的一份先倒模具里，慢慢的从中间倒下去，接着再倒剩下三份里最多的那份，中间慢慢倒下去让前面一个颜色慕斯糊慢慢自然的扩开
彩虹慕斯蛋糕的做法图解16

步骤16

▲13.最后倒最少的那份，倒好模具放烤盘里，放入冰箱冷藏4小时（或4小时以上）
彩虹慕斯蛋糕的做法图解17

步骤17

▲14.慕斯凝固后取出，用热毛巾敷在慕斯模具外围周边使里面慕斯受热稍溶化即可脱模
彩虹慕斯蛋糕的做法图解18

步骤18

▲15.脱模后慕斯放盘子里稍加装饰即可食用
彩虹慕斯蛋糕的做法图解19

步骤19

呼朋唤友快来尝尝

彩虹慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-05

©本菜谱的做法由 暖男呆呆 编写，未经授权不得转载

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