古早味卤肉饭

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我要吃肉肉！！！

卤肉饭的用料

五花肉 500g 洋葱 一个
姜 5片 香料包 一个
米饭 一碗 青菜 一颗

卤肉饭的做法

古早味卤肉饭的做法图解1

步骤1

洋葱切丁备用
古早味卤肉饭的做法图解2

步骤2

五花肉切丁备用（切肉好困难
古早味卤肉饭的做法图解3

步骤3

把比较肥的肉挑出来，先把油煸炒出来，像图上这个程度，再把所有的肉倒进来一起炒
古早味卤肉饭的做法图解4

步骤4

炒到瘦肉变色熟了以后把肉捞到碗里
古早味卤肉饭的做法图解5

步骤5

用剩下的油煸炒洋葱
古早味卤肉饭的做法图解6

步骤6

把洋葱烧成微焦的金黄色，快好时要不停的翻炒洋葱以免糊掉
古早味卤肉饭的做法图解7

步骤7

把肉、姜片、酱油放进有洋葱酥的锅里翻炒
古早味卤肉饭的做法图解8

步骤8

上色后加入香料包和没过肉的水
古早味卤肉饭的做法图解9

步骤9

香料包可以用纱布把三个大料和一小把小茴香籽包起来，也可以去超市买现成的
古早味卤肉饭的做法图解10

步骤10

可以把煮好的白煮蛋放进锅里，一起炖上40分钟左右
古早味卤肉饭的做法图解11

步骤11

肉炖软后大火收汁，但不要收得太干，卤肉饭要有汤汁拌饭才好吃
古早味卤肉饭的做法图解12

步骤12

盛饭，小青菜开水烫熟后摆盘，卤蛋对半切开，有的话撒上黑芝麻。我配了小南瓜汤和自制冰红茶，比较解腻。

卤肉饭的烹饪技巧

在炖肉的时候要经常去看看锅，别煮干了，水太少可以中途加水，但一定要加开水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-05

©本菜谱的做法由 小胀猪包 编写，未经授权不得转载

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