海鲜虾粥

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认真吃饭的小厨师
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煮粥是潮州人的拿手好戏，我这里用电饭煲煮的，大家有条件可以用砂锅，会更精彩哦，我这里着重教大家怎么熬虾油，这是虾粥的关键，这是是我的独门配方

海鲜虾粥的用料

鲜虾 250g 蒜 2瓣
姜 1小块 香菜 1颗
花生酱 1勺

海鲜虾粥的做法

海鲜虾粥的做法图解1

步骤1

材料准备，把每只虾的头取下来，蒜拍碎，姜切末，材料准备之前，先把米和水下锅开始煮粥，水开放姜末，放一大勺花生酱，如果家里有瘦肉末或者排骨可以一起放粥里煮，味道更佳，继续下一步
海鲜虾粥的做法图解2

步骤2

冷油放蒜头，不要等油热了才放，这样爆的蒜会比较香
海鲜虾粥的做法图解3

步骤3

放入虾头，中小火满满熬
海鲜虾粥的做法图解4

步骤4

一遍熬一边用铲子捣烂虾头，这样红红虾油就流出来了，虾头，虾油分别盛出
海鲜虾粥的做法图解5

步骤5

把虾油放粥里，虾头我没放，不过有些人喜欢专门吃虾头的也可以放，继续煮，煮到米都开花了，粥在滚的时候就可以到虾肉，煮到虾熟了，就可以放盐，放香菜了！由于电饭煲不好控制火候，不过用起来也方便
海鲜虾粥的做法图解6

步骤6

上锅，完成了，美味虾粥

海鲜虾粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-05

©本菜谱的做法由 认真吃饭的小厨师 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 粥 煮 咸鲜 咸

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