Mini Cupcakes

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宋海颉Joshua
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迷你纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 2个 低筋面粉 100g
食用油 1勺 牛奶 20ml
塔塔粉 3g 细砂糖 50g
奶油奶酪 110g 黄油 50g
香草汁 2ml 柠檬汁 5ml
朗姆酒 5ml 糖粉 50g
食用色素 蓝色 3滴

迷你纸杯蛋糕的做法

Mini Cupcakes的做法图解1

步骤1

蛋糕胚做法:蛋清+塔塔粉打发 蛋黄+食用油+细砂糖+低筋面粉+牛奶混合打均匀 然后两个混合十字搅拌好导入模具中
Mini Cupcakes的做法图解2

步骤2

上下火 150度 15-20分钟 自己看着点别糊了
Mini Cupcakes的做法图解3

步骤3

奶油酱 没拍照 步骤简单说一下 黄油 奶油奶酪常温放软 +糖粉+柠檬汁+朗姆酒+香草汁+食用色素（没有可不要）打均匀 装入裱花袋 花头是这个呦
Mini Cupcakes的做法图解4

步骤4

然后转圈从外向里裱花吧 从里到外转会是另一种样子的效果
Mini Cupcakes的做法图解5

步骤5

因为黄油是黄的（废话）所以加上蓝色食用色素就会变成 Tiffany绿啦!

迷你纸杯蛋糕的烹饪技巧

1.裱花用的奶油奶酪奶油酱 绝对不要加牛奶或者其他水分 只能加少许酒 柠檬汁 香草汁 否则酱会非常稀 2.糖粉和细砂糖按自己的甜度需要加 3.蛋糕胚放凉在裱花否则奶油会化
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-07

©本菜谱的做法由 宋海颉Joshua 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 杯子蛋糕 下午茶 生日聚会

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