之盐焗鸡

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盐焗鸡，用的是鸡腿所以延长了腌制的时间以便于入味，我用的是罗勒叶，清香解腻，口感很棒。

盐焗鸡的用料

鸡腿 500克 生姜片 10克
小葱 7克 盐焗鸡粉 25克
料酒 20g 罗勒叶 少许
花椒 10克 粗盐 900克
白胡椒粉 少许

盐焗鸡的做法

之盐焗鸡#卡萨帝十二道锋味复刻#的做法图解1

步骤1

鸡腿洗净
之盐焗鸡#卡萨帝十二道锋味复刻#的做法图解2

步骤2

准备生姜片，小葱和盐焗粉
之盐焗鸡#卡萨帝十二道锋味复刻#的做法图解3

步骤3

把鸡腿沿着鸡骨用刀划开，加入料酒，盐焗粉，生姜和小葱拌匀腌制4小时
之盐焗鸡#卡萨帝十二道锋味复刻#的做法图解4

步骤4

准备盐，花椒，罗勒叶
之盐焗鸡#卡萨帝十二道锋味复刻#的做法图解5

步骤5

腌制好的鸡腿用油纸包好
之盐焗鸡#卡萨帝十二道锋味复刻#的做法图解6

步骤6

花椒和盐倒入锅中不断的翻炒至盐泛黄
之盐焗鸡#卡萨帝十二道锋味复刻#的做法图解7

步骤7

把包好的鸡腿埋入盐中后用中小火20分钟后熄火焖10分钟出锅
之盐焗鸡#卡萨帝十二道锋味复刻#的做法图解8

步骤8

取出待凉
之盐焗鸡#卡萨帝十二道锋味复刻#的做法图解9

步骤9

撕开后和罗勒叶，白胡椒拌匀后食用口感更佳清香爽口
之盐焗鸡#卡萨帝十二道锋味复刻#的做法图解10

步骤10

上桌

盐焗鸡的烹饪技巧

1.用油纸包的严实一些，不然盐进去了就会偏咸。 2.烹饪20分钟后熄火再焖一会口感更佳酥香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-07

©本菜谱的做法由 香儿厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 香 晚餐 卡萨帝

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