盐焗鸡腿（烤箱版）

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盐焗鸡是一道特色传统粤菜系客家菜，也是广东本地客家招牌菜式之一，是将整鸡在装有粗盐的铁锅中焗熟而成的，吃起来简单，做起来不简单，盐焗鸡其实做法独特，简单、但是味香浓郁、皮爽肉滑，色泽微黄、皮脆肉嫩、骨肉鲜香，风味诱人。日常想吃盐焗鸡，怕费事费时或者手头上没有材料，种种限制导致不能一饱口福，其实可以用烤箱做个简易版的解馋也是个不错的选择。

盐焗鸡腿的用料

鸡腿 6个 盐焗鸡粉 30克
料酒 15克 姜 6片
葱 3根

盐焗鸡腿的做法

盐焗鸡腿（烤箱版）的做法图解1

步骤1

鸡腿洗干净。
盐焗鸡腿（烤箱版）的做法图解2

步骤2

取两片姜片去皮切丝。
盐焗鸡腿（烤箱版）的做法图解3

步骤3

把鸡腿放入碗中，放入姜丝，倒入料酒拌匀腌制十五分钟。
盐焗鸡腿（烤箱版）的做法图解4

步骤4

把腌制的鸡腿洗干净，用厨房纸吸干水分，用牙签在鸡腿上扎些密密的小洞。
盐焗鸡腿（烤箱版）的做法图解5

步骤5

倒入盐焗鸡粉拌匀腌制一小时以上。
盐焗鸡腿（烤箱版）的做法图解6

步骤6

葱洗干净切小段。
盐焗鸡腿（烤箱版）的做法图解7

步骤7

烤盘垫两张锡纸，放入姜片葱白。
盐焗鸡腿（烤箱版）的做法图解8

步骤8

放入腌好的鸡腿，撒上葱绿。
盐焗鸡腿（烤箱版）的做法图解9

步骤9

锡纸把鸡腿包裹起来，别留空隙，放入预热好的烤箱，200度上下火烤30分钟。
盐焗鸡腿（烤箱版）的做法图解10

步骤10

肉质细嫩的盐焗鸡腿就做好了。

盐焗鸡腿的烹饪技巧

1、用料酒腌制一下去腥，之后要洗掉不然放盐焗鸡粉会发苦的。 2、鸡腿扎些洞洞方便入味，也可以用刀切两下。 3、可以提前一晚腌制好放在冰箱里，这样烤制时就可以节省时间了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-05

©本菜谱的做法由 深圳扁扁 编写，未经授权不得转载
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