猪肉炖粉条

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猪肉炖粉条是一道东北的经典名菜， 用最简单的食材做出不简单的美味， 粉条完全吸收了肉的鲜美， 而肉又是肥而不腻， 大家可以试试。

猪肉炖粉条的用料

五花肉 450克 红薯粉条 150克
冰糖 10克 八角 2颗
桂皮 1段 姜片 3片
生抽 2大匙 老抽 1小匙
料酒 1小匙 盐 少许

猪肉炖粉条的做法

猪肉炖粉条的做法图解1

步骤1

粉条提前用温水浸泡至软；
猪肉炖粉条的做法图解2

步骤2

五花肉焯水切片备用；
猪肉炖粉条的做法图解3

步骤3

锅内放少许油，放入五花肉，小火煸至微黄出油脂；
猪肉炖粉条的做法图解4

步骤4

盛出五花肉，放入冰糖，小火炒成焦糖色；
猪肉炖粉条的做法图解5

步骤5

放入五花肉翻炒均匀上色，加入八角、桂皮、姜片、生抽、老抽、料酒炒出香味；
猪肉炖粉条的做法图解6

步骤6

倒入清水没过五花肉，加盖大火煮开后转小火炖一个小时；
猪肉炖粉条的做法图解7

步骤7

当锅内水还剩1/3时，加入泡软的粉条，中小火煮开至粉条软化，可加少许盐调味；
猪肉炖粉条的做法图解8

步骤8

盛出即可开吃。
猪肉炖粉条的做法图解9

步骤9

成品图
猪肉炖粉条的做法图解10

步骤10

成品图

猪肉炖粉条的烹饪技巧

1、在放入粉条之前，可以先将姜片、八角、桂皮捞出。 2、粉条非常吸水，所以在煮的时候，水可以多放一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-07

©本菜谱的做法由 january0106 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 炖 香 晚餐

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