小米糕

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小米糕的用料

小米 150g 色拉油 50g
炼乳 10g 鸡蛋 4个
白糖 40g

小米糕的做法

小米糕的做法图解1

步骤1

小米提前一天，洗净，泡发，然后做的那天沥干净
小米糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋，蛋白蛋黄分离，蛋白一个碗，蛋黄一个碗
小米糕的做法图解3

步骤3

分开放置碗中
小米糕的做法图解4

步骤4

将小米，炼乳，色拉油，蛋黄放在料理机中打
小米糕的做法图解5

步骤5

打的越细越好
小米糕的做法图解6

步骤6

最好用筛网筛一下
小米糕的做法图解7

步骤7

蛋白中加入白糖
小米糕的做法图解8

步骤8

用打蛋机打发到硬性发泡
小米糕的做法图解9

步骤9

拉起后打蛋机搅拌棒上的蛋白呈小勾勾就行了
小米糕的做法图解10

步骤10

加入三分之一的蛋白至小米糊中，有盆的外圈向中间翻拌，千万别随意搅拌
小米糕的做法图解11

步骤11

然后倒入剩下的蛋白中，继续翻拌
小米糕的做法图解12

步骤12

将翻拌的小米糊倒入磨具盆中，将盆内的气泡震出
小米糕的做法图解13

步骤13

锅内加水，放上蒸架
小米糕的做法图解14

步骤14

大火水沸后，中火20分钟，关火，继续闷5分钟再开盖
小米糕的做法图解15

步骤15

完工
小米糕的做法图解16

步骤16

装盘，来吃

小米糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-07

©本菜谱的做法由 吉娃娃jiwawa 编写，未经授权不得转载

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