无油酸奶面包

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叶子美味
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宝贝对于酸奶的钟爱，让我想起做酸奶面包，外形超Q超可爱，让我静静地欣赏，舍不得吃

酸奶面包的用料

高筋面粉 250g 酸奶 130ml
牛奶 50ml 酵母 3g
糖 30g 盐 3g
蛋黄 1个 牛奶 10g

酸奶面包的做法

无油酸奶面包的做法图解1

步骤1

称好所有材料备用
无油酸奶面包的做法图解2

步骤2

将液体材料先倒入面包机内
无油酸奶面包的做法图解3

步骤3

再加入糖和盐
无油酸奶面包的做法图解4

步骤4

最后放入高粉，挖个洞倒入酵母，盐是酵母的克星，所以酵母一定不可以碰到盐
无油酸奶面包的做法图解5

步骤5

开启面包机生成面团模式，出现手膜状态，忘记拍照了，和面发酵一站完成
无油酸奶面包的做法图解6

步骤6

发酵好用手指粘干粉插入面团内，孔洞不立即回缩，基本面团发好了
无油酸奶面包的做法图解7

步骤7

将发酵好的面团均匀分割成16份，盖上保鲜膜松弛10分钟
无油酸奶面包的做法图解8

步骤8

将面团擀成椭圆形，由上至下用手卷起
无油酸奶面包的做法图解9

步骤9

放入烤盘里进行最后发酵
无油酸奶面包的做法图解10

步骤10

当发酵至1.5倍大时，刷上蛋液（一个蛋黄10克加牛奶调成），撒上芝麻
无油酸奶面包的做法图解11

步骤11

烤箱预热上下火180度，中层烤25分钟左右即可
无油酸奶面包的做法图解12

步骤12

烤箱取出放凉，满屋飘香
无油酸奶面包的做法图解13

步骤13

拉丝效果很好
无油酸奶面包的做法图解14

步骤14

有一股淡淡的酸奶味，样子也超Q

酸奶面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-08

©本菜谱的做法由 叶子美味 编写，未经授权不得转载

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