酸奶面包

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酸奶面包的用料

高筋面粉 400克 酸奶 100克
鸡蛋 1个（约55g） 细砂糖 55克
盐 4克 鲜酵母 15克
黄油 30克 淡奶油 60克
牛奶 80克 黄油 10克.(刷面)

酸奶面包的做法

酸奶面包的做法图解1

步骤1

把液体量称好。
酸奶面包的做法图解2

步骤2

再把粉类的称好放另外一个碗里。
酸奶面包的做法图解3

步骤3

按液体顺序除黄油倒入面包机，按2档先搅到没粉状，转4档搅拌到面团有延展性加入软化好的黄油，先低速搅匀再高速打至面团光滑且能拉出均匀薄膜。
酸奶面包的做法图解4

步骤4

不用手套膜。
酸奶面包的做法图解5

步骤5

把面团直接分成16小份。
酸奶面包的做法图解6

步骤6

每个面团先搓成长条松弛，这样后面就容易操作不回缩。
酸奶面包的做法图解7

步骤7

拿一个搓好小条先固定在中间。
酸奶面包的做法图解8

步骤8

然后从下面那头相接塞到圆孔里面。
酸奶面包的做法图解9

步骤9

等距放入28*28模具中，放在温度28湿度为 %75左右进行发酵。
酸奶面包的做法图解10

步骤10

发酵至两倍大，具体要看面团状态，按下不会回弹就好。
酸奶面包的做法图解11

步骤11

放入预热充分的烤箱中层 上火171.下火170烘烤30分钟。
酸奶面包的做法图解12

步骤12

出炉后刷上一层融化好的黄油脱模至冷却架放凉即可。
酸奶面包的做法图解13

步骤13

成品图。
酸奶面包的做法图解14

步骤14

成品图。

酸奶面包的烹饪技巧

面粉吸水性不同，先预留10克牛奶备用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-28

©本菜谱的做法由 手揉女汉子 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 甜 电器

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