五仁月饼

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我姓孔88
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一直很喜欢吃月饼，但是外面卖的不是太甜就是那种老式的干月饼，正好赶上中秋自己做点，都是自己喜欢吃的东西，既健康又干净……

五仁月饼的用料

面粉 200g 转化糖浆 150g
枧水 2g 五仁馅（花生 黑芝麻 腰果 果脯等） 比皮的量多4倍
熟面粉 适量 凉白开 适量
熟油 适量 白糖 150g

五仁月饼的做法

五仁月饼的做法图解1

步骤1

把面粉 转化糖浆 白糖 枧水放入容器中揉成面团不能太软，不然月饼不成形。放置两个小时。
五仁月饼的做法图解2

步骤2

接着做馅，把花生豆，黑芝麻，腰果，放在烤箱里烤10分钟左右，最好分开烤，烤好之后放在袋子里赶碎，面粉烤到稍稍变色就可以把它们都放在一起加入凉的熟油白开水和在一起也不能太软。
五仁月饼的做法图解3

步骤3

把面团分成10克一个的小圆球，馅分成40克一个的小圆球

步骤4

把面团按扁把馅放在上面用虎口位置一点点往上推直到封上口，沾上熟面粉放到月饼模子里，想要的形状就出来了，由于自己弄的没人照相。
五仁月饼的做法图解5

步骤5

放进烤箱10分钟左右就烤好了，不过不要着急吃放两天回回油更好吃
五仁月饼的做法图解6

步骤6

自己做的馅就是足呀

五仁月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-11

©本菜谱的做法由 我姓孔88 编写，未经授权不得转载

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