红烧肉扣花生

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特简洁的一道肉菜，色香味具全

红烧肉扣花生的用料

五花肉 400g 花生 200g
番茄酱 50g 八角桂皮 1～2个
姜片，葱段，生抽，盐，味精，白醋 少许

红烧肉扣花生的做法

红烧肉扣花生的做法图解1

步骤1

五花肉切小块，冷水加料酒，姜片，白醋开锅煮沸捞出清洗干净沥干备用。花生热开水浸泡十分钟。
红烧肉扣花生的做法图解2

步骤2

五花肉放入空炸机200度10分钟（可以放锅内煎炸代替，也可以油炸，相对来说空炸机去油脂比较好）。花生带浸泡的水放入砂锅，烧开后小火焖10分钟，倒去番茄酱，生抽，老抽，料酒，八角桂皮，搅拌均匀倒入炸锅里的五花肉，不怕胖的可以连锅内炸出来的肉油一起倒入，怕胖的可以改加橄榄油两汤匙代替。小火焖五分钟，放入少量盐，葱段，大火收汁即可。

红烧肉扣花生的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-12

©本菜谱的做法由 韵厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 焖 香

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