6寸海洋木糠蛋糕103

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梦寒0_0
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海洋木糠蛋糕的用料

材料:酒冻 蓝色酒液(雪碧加色素也可以) 200g
吉利丁粉 6g 材料:木糠蛋糕
酥性饼干 300g 动物性淡奶油 300g
炼奶 30g 装饰:
椰蓉 适量 海洋巧克力装饰 适量

海洋木糠蛋糕的做法

6寸海洋木糠蛋糕103的做法图解1

步骤1

提前将酒液冰镇。
6寸海洋木糠蛋糕103的做法图解2

步骤2

在上面均匀撒上吉利丁粉，静置10分钟。
6寸海洋木糠蛋糕103的做法图解3

步骤3

隔水加热搅拌至吉利丁全部溶解。放凉后，过筛去除泡沫，放入长方形容器，冷藏至凝固。

步骤4

准备酥性饼干，用料理机打成粉末。
6寸海洋木糠蛋糕103的做法图解5

步骤5

打发淡奶油至5成发。即出现纹路又慢慢消失的状态。
6寸海洋木糠蛋糕103的做法图解6

步骤6

加入炼乳。
6寸海洋木糠蛋糕103的做法图解7

步骤7

打至全发。
6寸海洋木糠蛋糕103的做法图解8

步骤8

这个蛋糕最好使用慕斯圈操作。使用活底模具，请底下垫圆形油纸。蛋糕比较脆弱会不太好脱模。先加入一层饼干碎，压实压平。这层饼干碎要薄一些。
6寸海洋木糠蛋糕103的做法图解9

步骤9

将打发好的淡奶油，装入裱花袋，均匀挤在饼干层上面。然后再撒上一层饼干，并抹平轻压。以此类推，一层饼干一层奶油。
6寸海洋木糠蛋糕103的做法图解10

步骤10

最后一层是饼干层即可。均匀撒上饼干，抹平。盖上保鲜膜，冰箱冷藏4个小时以上。
6寸海洋木糠蛋糕103的做法图解11

步骤11

用毛巾轻捂模具四周，即可脱模。不要捂太就，这个蛋糕很容易化。
6寸海洋木糠蛋糕103的做法图解12

步骤12

最后将酒冻，随意划出小块。摆在蛋糕上。再撒上椰蓉，摆上市售的巧克力石头等。巧克力装饰也可以自己买模具做。
6寸海洋木糠蛋糕103的做法图解13

步骤13

成品图。
6寸海洋木糠蛋糕103的做法图解14

步骤14

成品图。如果想做精致，可以提前称量出每层的饼干碎重量，这样做出来会比较均匀。

海洋木糠蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-13

©本菜谱的做法由 梦寒0_0 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 奶油蛋糕 甜 下午茶 二人世界

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