自制蒜蓉辣酱

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小学给弟弟做拔丝苹果的小兰
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自制蒜蓉辣酱的用料

辣椒 500g 西红柿 500g
蒜 一头 海天黄豆酱 100g
盐 10g 糖 5g
56度白酒 30g 玻璃瓶子 要用水煮过消毒，晾干后用

自制蒜蓉辣酱的做法

自制蒜蓉辣酱的做法图解1

步骤1

备料：西红柿、辣椒都洗干净晾干表面的水，辣椒去籽（建议带上一次性手套）。
自制蒜蓉辣酱的做法图解2

步骤2

西红柿、辣椒、蒜都切碎。碎的程度自己掌握就好。
自制蒜蓉辣酱的做法图解3

步骤3

把所有的材料放到锅里煮，不用加水，西红柿的汤汁就够了。要保证锅是无油的。煮的过程中要时不时的搅拌一下以免糊锅，我用的不粘锅，没怎么搅拌。
自制蒜蓉辣酱的做法图解4

步骤4

煮到汤汁差不多干了，像这样用铲子划一下没有汁水就可以了。
自制蒜蓉辣酱的做法图解5

步骤5

然后晾凉。我着急装瓶子就用风扇吹凉的。
自制蒜蓉辣酱的做法图解6

步骤6

晾凉后就可以装瓶子了。
自制蒜蓉辣酱的做法图解7

步骤7

放到冰箱储存，吃的时候用干净的无水无油的勺子取，以免早早坏了
自制蒜蓉辣酱的做法图解8

步骤8

做辣酱的时候还顺便蒸了个茄子，拌上刚做好的蒜蓉辣酱，好赞！

自制蒜蓉辣酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-14

©本菜谱的做法由 小学给弟弟做拔丝苹果的小兰 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料 辣 午餐 晚餐

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