金丝卷and银丝卷

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银丝卷以制作精细、面内包以银丝缕缕而闻名，是京津特有的小吃之一。看似很普通的面食，却内藏乾坤。今天这两款面食可以同时完成，非常方便。

金丝卷and银丝卷的用料

白色面团： 中筋面粉 200g
温水 110g 酵母 3g
黄色面团： 中筋面粉 190g
南瓜粉 10g 温水 110g
酵母 3g

金丝卷and银丝卷的做法

金丝卷and银丝卷#10分钟早餐大挑战#的做法图解1

步骤1

先将酵母倒入容器，加入温水，将酵母搅拌至融化。
金丝卷and银丝卷#10分钟早餐大挑战#的做法图解2

步骤2

加入面粉，先用筷子搅拌成棉絮
金丝卷and银丝卷#10分钟早餐大挑战#的做法图解3

步骤3

再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜备用。
金丝卷and银丝卷#10分钟早餐大挑战#的做法图解4

步骤4

黄色面团跟白色面团操作方式一样。加入南瓜粉。
金丝卷and银丝卷#10分钟早餐大挑战#的做法图解5

步骤5

揉成光滑的面团。
金丝卷and银丝卷#10分钟早餐大挑战#的做法图解6

步骤6

揉好的两个面团，将每个面团平均分成2份。
金丝卷and银丝卷#10分钟早餐大挑战#的做法图解7

步骤7

滚圆松弛10分钟。
金丝卷and银丝卷#10分钟早餐大挑战#的做法图解8

步骤8

取一个黄色面团擀开，长40cm，宽10CM
金丝卷and银丝卷#10分钟早餐大挑战#的做法图解9

步骤9

白色面团擀成一样大小的面片。
金丝卷and银丝卷#10分钟早餐大挑战#的做法图解10

步骤10

黄色面团反正面抹油。
金丝卷and银丝卷#10分钟早餐大挑战#的做法图解11

步骤11

叠起来，
金丝卷and银丝卷#10分钟早餐大挑战#的做法图解12

步骤12

切成3mm宽的长条
金丝卷and银丝卷#10分钟早餐大挑战#的做法图解13

步骤13

均匀的扑在白色面团上。
金丝卷and银丝卷#10分钟早餐大挑战#的做法图解14

步骤14

包起来。捏紧收口。
金丝卷and银丝卷#10分钟早餐大挑战#的做法图解15

步骤15

然后在案板上搓一搓，滚圆一些。切掉两头多余的边角。
金丝卷and银丝卷#10分钟早餐大挑战#的做法图解16

步骤16

在切成6CM款的段。
金丝卷and银丝卷#10分钟早餐大挑战#的做法图解17

步骤17

剩余的两个面团，将颜色反过来操作。白色面团切条，黄色面团来包。
金丝卷and银丝卷#10分钟早餐大挑战#的做法图解18

步骤18

包好整形好。
金丝卷and银丝卷#10分钟早餐大挑战#的做法图解19

步骤19

切成6CM宽段。
金丝卷and银丝卷#10分钟早餐大挑战#的做法图解20

步骤20

全部做好放入38度的环境下去发酵，发酵至1.5倍大。水开上锅，蒸15分钟闷3分钟即可。
金丝卷and银丝卷#10分钟早餐大挑战#的做法图解21

步骤21

成品
金丝卷and银丝卷#10分钟早餐大挑战#的做法图解22

步骤22

成品

金丝卷and银丝卷的烹饪技巧

黄色面团如果不想使用南瓜粉，可以翻阅我之前的菜谱，搜索南瓜馒头，按照方子使用南瓜泥制成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-14

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载

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