芝士厚蛋烧

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october851018
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深夜食堂的第一集 暖暖的

芝士厚蛋烧的用料

鸡蛋 2-3个 芝士条 适量

芝士厚蛋烧的做法

芝士厚蛋烧的做法图解1

步骤1

平底不粘锅放一些些底油 左右晃晃让油粘满锅底
芝士厚蛋烧的做法图解2

步骤2

鸡蛋提前加一点牛奶 盐 鸡精打好打匀 油热一些了就把蛋液到一半进去锅子 然后晃动 让蛋液塑性薄厚均匀 然后趁面上的蛋液还没凝固 但是下面的蛋液已经凝固了的时候把芝士条撒入 喜欢爆浆感的可以把芝士条集中 喜欢层次感的平铺 如果动作不快可以适时关火操作 以防鸡蛋烧糊
芝士厚蛋烧的做法图解3

步骤3

从一个边开始把鸡蛋饼卷起来 如果破了不要紧 再往里卷 自己就受热愈合鸟
芝士厚蛋烧的做法图解4

步骤4

卷到一半按照铲子对着的方向轻轻地推到另一边 如果鸡蛋比较嫩 就可以接住另一个铲子或者筷子勺子神马的托起来一点点蛋卷 同时推 记着 蛋饼的边缘要用铲子起松 这样和锅子没有粘连就容易推了
芝士厚蛋烧的做法图解5

步骤5

推完把剩下一半的蛋液倒在蛋饼的一边 以延长蛋饼 用料比较实在的小伙伴还可以再放一波芝士 记住 蛋液剩一点点 以防万一 然后继续一遍加热 一边卷
芝士厚蛋烧的做法图解6

步骤6

如果外层有破的地方就用剩下的一点点蛋液补上 蛋卷的边缘补上蛋液翻过来烤凝固
芝士厚蛋烧的做法图解7

步骤7

最后凉一凉拿出来切了 或者直接拿饼子卷了吃 淡口吃 盖饭吃都是欲罢不能的

芝士厚蛋烧的烹饪技巧

其实是零失败 关键在于蛋浆的包裹 和及时控制火的大小
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-15

©本菜谱的做法由 october851018 编写，未经授权不得转载
分类： 日本料理 香 外国菜 蛋卷 10-11个月

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