轻炖豆腐球

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旱天雷
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轻炖豆腐球的用料

北豆腐 半块 西红柿 3个
西葫芦 半个 青椒 3个
香菇 适量 海苔丝或紫菜丝 适量
大米 适量 黑胡椒 适量
盐 适量 橄榄油 适量
面粉 适量 高汤 适量

轻炖豆腐球的做法

轻炖豆腐球的做法图解1

步骤1

大米不用油 干锅炒成金黄色 备用
轻炖豆腐球的做法图解2

步骤2

香菇洗净焯水
轻炖豆腐球的做法图解3

步骤3

把香菇剁碎
轻炖豆腐球的做法图解4

步骤4

西红柿放开水里烫一下 扒掉外皮 切块备用
轻炖豆腐球的做法图解5

步骤5

豆腐碾碎和香菇 紫菜丝 盐 黑胡椒 橄榄油 少量的面粉混合 搅匀
轻炖豆腐球的做法图解6

步骤6

揉成团 蘸上面粉
轻炖豆腐球的做法图解7

步骤7

油温4到5层（1层30度左右）炸制金黄色捞出
轻炖豆腐球的做法图解8

步骤8

锅中留底油 下入西红柿煸炒出水 稍微多加入点高汤煮开 加入大米盖盖焖煮15分钟
轻炖豆腐球的做法图解9

步骤9

加入西葫芦片和青椒片煮透 加入盐 黑胡椒调味
轻炖豆腐球的做法图解10

步骤10

加入炸好的豆腐丸子
轻炖豆腐球的做法图解11

步骤11

翻炒均匀 盖盖焖1分钟
轻炖豆腐球的做法图解12

步骤12

出锅撒上些紫菜丝即可

轻炖豆腐球的烹饪技巧

豆腐丸子里可以放些葱末调味 炒西红柿之前也可以放葱末爆锅 因为家里有人不吃葱所以没放。大米也可以不用放 但是最后的时候可以用水淀粉勾个薄芡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-15

©本菜谱的做法由 旱天雷 编写，未经授权不得转载

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