辣萝卜块

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辣萝卜块的用料

白萝卜 两个 大蒜 100g
姜 100g 辣椒粉 100g
白砂糖 350g 自制橙子酱 300g
韩式辣椒酱 400g 鱼露 10ml
自制虾粉 30g

辣萝卜块的做法

辣萝卜块的做法图解1

步骤1

萝卜去掉表皮上的伤疤和须子，洗净，切掉头尾。
辣萝卜块的做法图解2

步骤2

切成1～2厘米见方的小块，撒入盐拌匀，静置一会儿，倒掉挱出来的萝卜水，再撒些食盐拌匀，出水后再倒掉。这样反复做四五遍，撒些食盐拌匀，放入冰箱腌一晚上。转天取出用凉水冲洗，以免过咸，之后控干水份。
辣萝卜块的做法图解3

步骤3

姜、蒜切末。
辣萝卜块的做法图解4

步骤4

取一干净无油无水的盆，将姜蒜末，虾粉，橙子酱，辣椒粉，鱼露和韩式辣椒酱混合均匀。
辣萝卜块的做法图解5

步骤5

把萝卜块放入拌匀。
辣萝卜块的做法图解6

步骤6

将拌好的萝卜块装入无油无水的密封玻璃罐里。一周之后就可以享受美味的萝卜块了

辣萝卜块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-20

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