香辣酱黄豆

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咕噜咕噜儿儿
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放了两个月长假，像我这样的吃货，要么在吃，要么在倒腾着吃～当要穿上我的小碎花裙裙去上班时，发现拉！不！上链了！！减肥，减肥！天天嚷着减肥的人偏偏生了一张吃货的嘴。既然爱吃，那就少肉多素吧！香辣酱黄豆，拌上小米粥，再加些青菜当晚餐，还是不错的。

香辣酱黄豆的用料

黄豆 300g 蒜蓉辣椒酱 1汤匙
香醋 1汤匙 酱油 2汤匙
香油 2汤匙 糖 1汤匙（可根据口味酌情增减）
盐 2g 水 适量

香辣酱黄豆的做法

香辣酱黄豆的做法图解1

步骤1

先将黄豆洗干净，然后泡2至3小时。
香辣酱黄豆的做法图解2

步骤2

将黄豆沥干水，再冲冲洗洗，放进锅里。
香辣酱黄豆的做法图解3

步骤3

锅里放入水，刚刚浸过黄豆即可。
香辣酱黄豆的做法图解4

步骤4

黄豆里面加入盐，糖，香醋，香油搅拌均匀，开中火煮15分钟左右。
香辣酱黄豆的做法图解5

步骤5

15分钟后加入酱油，蒜蓉辣椒酱搅拌均匀，小火继续煮。（蒜蓉辣椒酱是我自己做的，做法很简单:将同等分量的蒜子和辣椒剁碎，加入盐和 豆豉 拌匀，装入罐子密封，放进冰箱冷藏即可。）
香辣酱黄豆的做法图解6

步骤6

到后面，水越来越少，收汁的时候要记得要不停翻拌，要不很容易粘锅的。直至汁液收干即可。
香辣酱黄豆的做法图解7

步骤7

盛一碗小米粥，拌上香辣黄豆，既可以解馋，又可以吃饱肚子，减肥也可以幸福满满滴～

香辣酱黄豆的烹饪技巧

1、黄豆浸泡2至3小时就可以了，不用泡太久，不然煮的时候会煮太烂，不好吃。2、喜欢辣的还可以放多些辣酱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-21

©本菜谱的做法由 咕噜咕噜儿儿 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料 煮 咸 香

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