香辣酱黄豆

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家家冰箱少不了的小菜 不用加大量盐、不用等待、不用腌制的健康小菜
参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#

香辣酱黄豆的用料

黄豆 300g 郫县豆瓣酱 1汤匙
生抽 1勺 香葱 3根
八角 1个 香叶 2片
姜末 适量 蒜末 适量
青辣椒 1个 红辣椒 1个
干辣椒段 3个 花椒 4粒

香辣酱黄豆的做法

#一学就会快手菜#香辣酱黄豆的做法图解1

步骤1

配料准备好 黄豆提前浸泡一夜
#一学就会快手菜#香辣酱黄豆的做法图解2

步骤2

锅中加水，加入黄豆、八角半个、花椒、香叶1片煮20-30分钟，至黄豆软烂 盛出沥干水分备用
#一学就会快手菜#香辣酱黄豆的做法图解3

步骤3

锅中油热，放入剩下的八角、香叶，和香葱、干辣椒，小火3分钟左右，炒出香料的香味
#一学就会快手菜#香辣酱黄豆的做法图解4

步骤4

将香料捞出不要，锅中留油
#一学就会快手菜#香辣酱黄豆的做法图解5

步骤5

放入黄豆煸炒一会
#一学就会快手菜#香辣酱黄豆的做法图解6

步骤6

再依次加入郫县豆瓣酱一勺，先翻炒均匀
#一学就会快手菜#香辣酱黄豆的做法图解7

步骤7

生抽一勺翻炒均匀
#一学就会快手菜#香辣酱黄豆的做法图解8

步骤8

最后加入青红辣椒末、姜末、蒜末翻炒均匀
#一学就会快手菜#香辣酱黄豆的做法图解9

步骤9

翻炒2分钟左右即可
#一学就会快手菜#香辣酱黄豆的做法图解10

步骤10

鲜香麻辣
#一学就会快手菜#香辣酱黄豆的做法图解11

步骤11

拌饭拌面万能的小菜就做好啦
#一学就会快手菜#香辣酱黄豆的做法图解12

步骤12

可多做点放冰箱储存，随吃随取

香辣酱黄豆的烹饪技巧

1.我的黄豆量少，生抽和郫县豆瓣酱都有盐味所以没加，若是量多的话要适量加盐 2.也可以用别的酱或者你觉得好吃的酱一起炒，味道层次会更多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-17

©本菜谱的做法由 蛋蛋胡 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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