苦瓜酿

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苦瓜酿的用料

五花肉 300g 苦瓜一条 300克左右
胡萝卜 少许 甜玉米 少许
料酒 少许 生抽 少许
食用油 5克

苦瓜酿的做法

苦瓜酿的做法图解1

步骤1

将买来都会五花肉洗净，剁成如图泥状
苦瓜酿的做法图解2

步骤2

苦瓜切段将里面的白色囊处理干净，我这里用的小水果刀用旋转的方法剔除，记住一定要弄干净，不然会很苦的，最后将处理好的的苦瓜放入盐水中浸泡
苦瓜酿的做法图解3

步骤3

将切好的胡萝卜丁和玉米粒拌入肉馅儿中，玉米我之前与米饭一起蒸熟了，放少许盐，生抽，料酒，淀粉拌匀。
苦瓜酿的做法图解4

步骤4

将肉馅儿以上方法放置20分钟后，将浸泡好的苦瓜擦干，往其中装肉馅儿如图
苦瓜酿的做法图解5

步骤5

上压力锅15分钟
苦瓜酿的做法图解6

步骤6

起锅后，将食用油与生抽炒熟淋在苦瓜上提味。
苦瓜酿的做法图解7

步骤7

大功告成，肉质鲜嫩，苦中带甜，看上去是不是很下饭～

苦瓜酿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-21

©本菜谱的做法由 央央的盎 编写，未经授权不得转载

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