茴香饺子

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茴香，其香气逼人，和猪肉糜一起做饺子馅，吃饺子也是满腹香气，让人有欲罢不能的感觉，

茴香饺子的用料

猪肉糜 400g 茴香 350g
料酒 1大勺 白糖 1/2勺
盐 1小勺 鸡精 1/2勺
色拉油 1勺 鲜酱油 1小勺
清水 1小杯 面粉 500g
温水 适量 盐 1/3勺
香油 1勺

茴香饺子的做法

茴香饺子的做法图解1

步骤1

准备好猪肉糜和茴香。
茴香饺子的做法图解2

步骤2

面粉中加入1/2勺盐拌匀，加入30度以下的温水，搅成絮状。
茴香饺子的做法图解3

步骤3

揉成光滑面团，盖上湿布，醒面20分钟。
茴香饺子的做法图解4

步骤4

茴香洗净，沥干水分，切碎。
茴香饺子的做法图解5

步骤5

茴香放入盆中备用。
茴香饺子的做法图解6

步骤6

猪肉糜加入盐、白糖、鸡精、料酒、鲜酱油、色拉油拌匀。
茴香饺子的做法图解7

步骤7

再倒入1小杯清水，用筷子搅拌至水份被肉糜吸收。
茴香饺子的做法图解8

步骤8

加入切碎的茴香。
茴香饺子的做法图解9

步骤9

拌匀后，淋入1勺香油，继续拌匀成饺子馅料。
茴香饺子的做法图解10

步骤10

醒好的面团，搓成长条。
茴香饺子的做法图解11

步骤11

揪成小剂子，擀成薄圆皮。
茴香饺子的做法图解12

步骤12

放入馅料。
茴香饺子的做法图解13

步骤13

包成饺子模样。
茴香饺子的做法图解14

步骤14

包好所有饺子，锅中水烧开，等待下锅。
茴香饺子的做法图解15

步骤15

饺子陆续下锅后，盖上锅盖煮开后加入1碗冷水。
茴香饺子的做法图解16

步骤16

开盖烧开后，继续加入1碗冷水烧开，再重复一次加冷水烧开即可捞出饺子。
茴香饺子的做法图解17

步骤17

吃上这满腹香气的茴香饺子吧！

茴香饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-25

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饺子 晚餐 午餐 煮

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