【营养早餐】香蕉卷

1.1万 浏览 72 收藏
收藏
许跳跳爱吃
许跳跳爱吃
＋ 关注

牛角包是大家都很喜欢吃的面包之一，锦上添花的加入香蕉内馅不仅增加了口感的多样化，更营养，推荐尝试哦

香蕉卷的用料

高筋面粉 200g 低筋面粉 100g
糖 50g 鸡蛋 两个 一个用来和面，一个做成蛋液来刷香蕉卷表面
炼乳 15ml 酵母 3g
香蕉 这里使用的是帝王蕉，所以是4根 黄油 30g
水 100ml 盐 3g

香蕉卷的做法

步骤1

把出了黄油其他所有材料，放在一起揉和面团，注意，放酵母一定放在最下面，不要让它接触到，糖，盐，，会丧失活性
【营养早餐】香蕉卷的做法图解2

步骤2

第一次揉面20分钟
【营养早餐】香蕉卷的做法图解3

步骤3

当面可以扯成薄片即可
【营养早餐】香蕉卷的做法图解4

步骤4

然后加入室温下有些软化的黄油继续揉面
【营养早餐】香蕉卷的做法图解5

步骤5

加入黄油和出的面团应该是非常光滑的
【营养早餐】香蕉卷的做法图解6

步骤6

发酵1个半小时，直至捅一下，发现，哎呀洞不会回去了，就发酵好了，此时面团大概是原来的两倍

步骤7

发好的面团放置一边，醒20分钟
【营养早餐】香蕉卷的做法图解8

步骤8

香蕉打成泥
【营养早餐】香蕉卷的做法图解9

步骤9

醒好的面团分成8块，揉成8个小球
【营养早餐】香蕉卷的做法图解10

步骤10

捏揉成水滴状，便于一会儿卷
【营养早餐】香蕉卷的做法图解11

步骤11

面团杆成面饼，放一勺香蕉泥，注意一定要用勺子抹平！不平后果很严重，多于一勺会溢出！
【营养早餐】香蕉卷的做法图解12

步骤12

卷起面饼，类似于牛角包的形状，放置在油纸，或者刷了油的锡纸上，表面刷一层蛋液，然后上烤箱！上下火，175度，10分钟，然后取出来再刷一层蛋液，再来8分钟，即可，注意在旁边观察，各家烤箱不同，时间略有不同
【营养早餐】香蕉卷的做法图解13

步骤13

成品！

香蕉卷的烹饪技巧

内馅一定不要放多了！和面过程中可以适当加入一些水，和高筋面粉，做适当调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-21

©本菜谱的做法由 许跳跳爱吃 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 甜 香 爽口 早餐

香蕉卷的其他做法更多

上传我做的这道菜

香蕉卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 【营养早餐】香蕉卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 【营养早餐】香蕉卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活