瓷都特色美食腌红椒

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在景德镇的早餐店里，随处可见的配料，可用来佐稀饭吃，也可总在汤面中，景德镇的冷粉里加上这个还有腌制的橘子皮，更是美味极了！

腌红椒的用料

红辣椒 700g 生姜 2个
大蒜 2个 盐 适量
麻油 适量

腌红椒的做法

瓷都特色美食腌红椒的做法图解1

步骤1

清洗红椒，然后自然晾干。挑选红椒的时候尽量选择饱满的，长的直的，好切点。红椒带点青色的话，腌好后更好看，味道也不错！
瓷都特色美食腌红椒的做法图解2

步骤2

装红椒的罐子用开水煮煮自然晾干
瓷都特色美食腌红椒的做法图解3

步骤3

生姜大蒜剁碎，我不喜欢生姜的味道，所以我生姜放的不多，量多量少也可自己定
瓷都特色美食腌红椒的做法图解4

步骤4

红椒一个切成四条，籽去不去无所谓，我没有祛籽，
瓷都特色美食腌红椒的做法图解5

步骤5

辣椒切丁，用来做配料的话，可切的更碎点
瓷都特色美食腌红椒的做法图解6

步骤6

切好的生姜打算放在一起搅拌，加盐和麻油，量的话看个人口味，麻油不用放多，可边搅拌边尝尝味
瓷都特色美食腌红椒的做法图解7

步骤7

搅拌好了的
瓷都特色美食腌红椒的做法图解8

步骤8

装罐，放置阴凉处三天左右，渗出水分了就可以吃啦！
瓷都特色美食腌红椒的做法图解9

步骤9

甜甜的，咸咸的，还有一丢丢辣，真好吃！

腌红椒的烹饪技巧

腌红椒味道有点甜，有点辣。相比腌制的剁椒，不是那么的辛辣。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-21

©本菜谱的做法由 我乃豆豆麻麻乜 编写，未经授权不得转载
分类： 腌 江西菜 中国菜 剁椒味 辣

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