黄瓜皮蛋汤

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红枝垂
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乍一听很奇葩很黑暗的汤，但是很好喝也很简单~我和同事学的（原来最多知道皮蛋瘦肉粥…），高汤没有就用水+鸡精代替也很好喝~

黄瓜皮蛋汤的用料

小黄瓜 1根 皮蛋 1个
油 1小勺 姜 少许
盐 1小勺 高汤 700ml
香菜 少许

黄瓜皮蛋汤的做法

黄瓜皮蛋汤的做法图解1

步骤1

小黄瓜洗干净，切片~
黄瓜皮蛋汤的做法图解2

步骤2

姜切片，香菜切碎，皮蛋切小块~
黄瓜皮蛋汤的做法图解3

步骤3

锅里放油烧热，下姜片炝个锅~
黄瓜皮蛋汤的做法图解4

步骤4

放黄瓜片稍微炒一下，出水开始变透明就行~
黄瓜皮蛋汤的做法图解5

步骤5

下皮蛋，炒几下，倒高汤~煮开3-5分钟，加盐调味，撒香菜末，出锅~
黄瓜皮蛋汤的做法图解6

步骤6

黄瓜片切的薄点儿漂在汤上很好看~

黄瓜皮蛋汤的烹饪技巧

香菜我就放了两根（切碎了一勺），不喜欢可以不加~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-21

©本菜谱的做法由 红枝垂 编写，未经授权不得转载

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