土豆丝腐竹凉拌菜(简易版)

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土豆丝腐竹凉拌菜(简易版)的用料

盐,油,葱

土豆丝腐竹凉拌菜(简易版)的做法

土豆丝腐竹凉拌菜(简易版)的做法图解1

步骤1

土豆洗净,去皮。切成丝。

步骤2

锅中热水至沸腾,放入土豆丝,焯熟。期间可以尝一尝,熟了就可以捞出来。再过一遍凉水

步骤3

腐竹需要提前泡,一定要用凉水,10厘米的长度大概三四根就够了。泡好后放在开水里稍微过一下。

步骤4

葱切丝,锅中热油,油别太多,否则调出来的菜太腻。油冒烟后放葱花,刚刚有一点儿黄时关火,用余温将葱花热熟。(这样放在菜上时就不会把凉菜整成热菜了)
土豆丝腐竹凉拌菜(简易版)的做法图解5

步骤5

最后只稍稍加点儿盐就可以了。我用的是葱白,所以看不到,大家可以用小葱做,更好看。

土豆丝腐竹凉拌菜(简易版)的烹饪技巧

喜欢软的面的土豆丝,可以多煮一会儿。盐根据自己的口味放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-09-24

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